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葡萄酒需求大幅下降，法國斥巨資將過剩葡萄酒蒸餾成乙醇
圖片來源：GETTY IMAGES葡萄酒生產(chǎn)商辛苦勞作數(shù)月可不是為了將葡萄酒用于工業(yè)用途。但由于法國消費者對葡萄酒的需求下降、中國市場銷售疲軟以及出口市場競爭加劇，今年法國將出現(xiàn)上述情況（葡萄酒蒸餾成工業(yè)酒精）。據(jù)英國《金融時報》（Financial Times）于8月27日報道，在歐盟的幫助下，法...
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葡萄酒暢銷中國
（攝影：Ryan Pyle）中國北方的太谷縣氣候干燥，那里的怡園酒莊的工人正在收獲葡萄。這座酒莊由一位曾在高盛（Goldman Sachs）工作的人（還會是別的人嗎？）經(jīng)營，是中國目前擁有的500座酒莊之一，該國葡萄酒消費量去年為7,700萬箱，預(yù)計到2014年將增至1億箱，10.2 億中國去年生產(chǎn)...
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英國葡萄酒行業(yè)因為極端天氣而受益
英國葡萄酒，有人想喝嗎？圖片來源：BEN STANSALL/AFP VIA GETTY IMAGES受氣候變化影響，今年將成為歷史上氣溫最高的一年，這一現(xiàn)象對于那些沒有能力加大投入并采取行動規(guī)避的行業(yè)帶來了巨大的沖擊，例如葡萄酒釀造行業(yè)。由于極端天氣影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)，在那些因為釀造全球知名葡萄...
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新年愿望：私人葡萄酒窖大升級
新年伊始，我們總是會立下很多宏愿。很多人希望取得個人進步、祈求世界和平和夢想有一天能減肥成功，重新穿進以前的牛仔褲等等。每逢新年，我們都會為這些不變的、難以企及的目標努力上幾天。但對于葡萄酒愛好者來說，花上幾天功夫就可能會帶來全新的豐厚回報?；蛟S從今年起，我們就可以開始享受葡萄酒收藏帶來的好處——而...
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葡萄酒業(yè)的艱難時刻，我怎樣賣酒
克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè)，她在美國舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過。在米其林星級餐廳Saison任職期間，她對葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國哈佛大學取得醫(yī)學學士后學位后，奧爾謝夫斯基意識到自己真正熱愛的是葡萄酒和餐飲業(yè)，因此沒有從醫(yī)，轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認證。在此基礎(chǔ)上，她在美國楠塔基特島...
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探索加州納帕谷的葡萄酒之鄉(xiāng)
秋天是納帕谷收獲的季節(jié)，也是探訪美國頂尖葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最佳時期。雖然去年的山火破壞了部分山谷區(qū)，但重建工作相當迅速，還新開了一系列新酒莊。以位于加州圣赫勒那的Ink House為例，這是一家超級奢華，有四間客房的精品酒店。建筑為殖民地風格，從寬敞的全景陽臺可一覽葡萄園和遠處連綿起伏的山色。內(nèi)部則非常現(xiàn)...
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加州葡萄酒釀造業(yè)踏上尋根之旅
在燈紅酒綠、寸土寸金的納帕西北50英里處，有一間古老的蘋果加工作坊，一面巨大的加州州旗從車間天花板上垂懸而下，音箱中播放著齊柏林飛艇樂隊（Led Zeppelin）的歌曲，而一條名叫“吉姆”的杰克羅素梗正在一個個發(fā)酵罐之間轉(zhuǎn)悠。你可別指望能在這間工廠里能找到上等的赤霞珠葡萄酒（Cabernet）。在...
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乙醇之弊
汽油和食品價格的上漲揭示了經(jīng)濟奇跡中的風險作者：Allan Sloan隨牛奶和汽油價格的不斷上漲，人們往購物推車里放東西或是給自己的 SUV 加油已經(jīng)成了一種痛苦的體驗。大多數(shù)人只是在付款時猶豫一下，盡量不往心里去。但是，包括我自己在內(nèi)的一些人則不禁會把價格暴漲看作是美國乙醇工程的一個令人厭惡的副作...
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乙醇之弊
汽油和食品價格的上漲揭示了經(jīng)濟奇跡中的風險作者：Allan Sloan隨牛奶和汽油價格的不斷上漲，人們往購物推車里放東西或是給自己的 SUV 加油已經(jīng)成了一種痛苦的體驗。大多數(shù)人只是在付款時猶豫一下，盡量不往心里去。但是，包括我自己在內(nèi)的一些人則不禁會把價格暴漲看作是美國乙醇工程的一個令人厭惡的副作...
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里奧哈加冕“2011年最佳葡萄酒產(chǎn)地”
圖片： Alex Porta/Flickr網(wǎng)站回顧我在2011年大量的品酒筆記和經(jīng)歷，有一件事顯得格外突出。里奧哈正在出產(chǎn)的許多葡萄酒皆是當下的上上之選，其價位足以讓蘇格蘭人汗顏。在我看來，里奧哈是2011年最佳葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個位于西班牙北部的葡萄酒之鄉(xiāng)已經(jīng)證明，其葡萄酒的成熟度堪與任何其他葡萄酒相...
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